Lakštinis medutis
20cm
Tepami medučio lakštai
6 kiaušiniai
150g medaus
150g sviesto
220g cukraus
375g sijotų miltų
1 a.š. sodos
0,5a.š. meduolių prieskonių
- Atskiriame kiaušinius.
- Baltymus išplakame su puse cukraus.
- Atskirai trynius su kita puse cukraus
- Pašildome medų su sodą ir prieskoniais, kol suputoja ir pradeda gražiai karamelizuotis.
- Nuimti nuo ugnies ir įdėti sviestą.
- Atvėsinti.
- Įpilti į trynių masę, sumaišyti, įberti sijotus miltus ir atsargiai įmaišyti baltymus.
- Ant kepimo popieriaus nupiešti 20cm apskritimą, dėti porą šaukštų tešlos ir plonai paskirstyti .
- Kepti 180C iki kol parusvės 7-8 min (priklauso nuo orkaitės)
Pastaba:
Lakštus reikia išdėlioti ant stalo. Nedėkite vienas ant kito – prilimpa net su popieriumi. Lakštus reikia sutepti iškepus , nelaikyti. Šis medutis gali būti valgomas po kelių val.
Maskarponės kremas su grietine
600g creme fraiche ( arba riebios grietinės 30-40%)
200g kreminio sūrio ( Philadelphia)
200g maskarponės sūrio
180g cukraus pudros
Vanilės ekstrakto
Pusės citrinos sulčių
Visos citrinos žievelės
- Viską sumaišyti ir išplakti iki standumo.
- Sutepti tortą.
- Surenku žiede.
- Laikyti per naktį.
- Nerealu su vyšnių compote
Pastaba: jei nežinote kaip paskirstyti kremą lygiai , paskaičiuokite kiek turite laktštų. Jei turite 13 lakštų, tai reikės 12 pertepimų. Kremą pasverkite ir padalinkite į 12 dalių.
Vyšnių ir spanguolių kompote (nebūtina)
150g rūgščių pjaustytų vyšnių (šaldytų)
75g pjaustytų spanguolių
45 cukraus
9g kukurūzų krakmolo
- Storadugniame puode sumaišyti visus ingredientus
- Užvirti kol sutirštės
- Nuimti nuo ugnies ir atvėsinti
Galima naudoti rudąjį tamsų cukrų ir meduolių prieskonių žiupsnelį ypatingam šventiniam skoniui Spiced Cherry
Tortas 20cm 2,4 kg 13-16 lakštų. Jei norite mažesnio – drąsiai dalinkite normą per pusę.
Ačiū, kad esate kartu.